Продукти стали розкішшю: елітні заклади харчування Дубая змушені кардинально переглядати свої меню.

Блокування Ормузької протоки ставить під загрозу ресторанний сектор ОАЕ, вартість якого перевищує 9 мільярдів доларів.

Внаслідок наслідків конфлікту з Іраном преміальні ресторани Дубая змушені переглядати свої меню, відмовляючись від імпортних делікатесів на користь місцевих продуктів, повідомляє Independent.

Як зазначає шеф-кухар мексиканського закладу Lila Molino Шоу Лаш, закриття Ормузької протоки – ключової морської артерії регіону – ускладнило та підвищило вартість постачання основних інгредієнтів, таких як авокадо та томатильйо. За її словами, заклади змушені функціонувати в умовах жорсткої економії.

“Справжня ситуація така, що вантажі стали дорожчими, ціни на паливо зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це дійсно створює труднощі з нашим постачанням”, – зазначила вона.

Згідно з наявними даними, через військові дії витрати на авіаперевезення продуктів зросли на 30–35%.

Відомо, що ОАЕ залежать від імпорту їжі на 80%, тому закриття морського доступу стало справжнім шоком для гастрономічної столиці світу.

Шеф-кухар ресторану Jun’s Dubai Келвін Чеунг підтвердив, що тарифи на авіадоставку на деяких маршрутах зросли на 70%.

На думку експертів, ситуація є критичною: попит у ресторанах Еміратів вже знизився в середньому на 27%. Як зазначено у звіті Global Restaurant Investment Forum, війна змінила плани щодо розвитку ринку, який минулого року оцінювався у $9,5 мільярда. Наразі власники бізнесу змушені знижувати зарплати та впроваджувати антикризові меню з фіксованою ціною.

Наслідки іранських атак

Раніше УНІАН повідомляв, що один із популярних готелів Дубая призупиняє свою діяльність. Наразі обмеження триватимуть півтора року. За наявними даними, причинами такої тривалої паузи стали не лише планові роботи, а й наслідки військових дій у регіоні. 28 лютого, внаслідок падіння уламків безпілотника, було пошкоджено фасад готелю.