Від Європи до Азії: названо найкращий гастрономічний напрямок світу на 2026 рік

У списку для гурманів – відомі гастрономічні столиці та нові перспективні напрями.

1. Бостон, США

Привабливість цього міста – у “глобальних смаках, ресторанах на узбережжі та ще більшій гастрономічній активності в районах”, зазначає Condé Nast Traveller. Бостон славиться свіжими морепродуктами – насамперед лобстер-ролами та кремовим супом чаудер з молюсків. Водночас за останні роки місто перетворилося на справжній кулінарний центр з інноваційною ресторанною сценою.

2. Крит, Греція

Грецька кухня давно відома у світі – гірос і фета давно стали міжнародними фаворитами. Втім, саме Крит вважається вершиною грецької гастрономії. Тут варто скуштувати сфакіанопіту (сирний пиріг з медом), бугацу (солодкий або солоний пиріг), копчену свинячу корейку, а також місцеву картоплю й помідори.

3. Фес, Марокко

Марокканська кухня часто стає головною причиною подорожі до країни, а Фес є її справжнім серцем – місто відзначено за “повне занурення в кулінарну культуру, стародавні ринки та гучне відкриття закладу від Алена Дюкасса”.

Тахіні, кускус, традиційний хліб і, звісно, м’ятний чай роблять це жваве місто обов’язковим пунктом гастрономічного маршруту.

4. Гонконг

Гонконг – центр кулінарних інновацій, де традиції поєднуються із сучасністю. Тут тісно переплітаються китайська, кантонська, японська й навіть французька кухня. Окрім цього, місто відоме великою кількістю коктейль-барів, де напої подають не менш вишукано, ніж страви.

5. Медельїн, Колумбія

Гастрономія Медельїна відображає ситну та насичену колумбійську кухню. Головна страва – Bandeja Paisa, велика тарілка з м’ясом, квасолею, рисом, яйцем та авокадо. Також варто скуштувати арепи з сиром, хрумкий чичарон (свинячу грудинку), наваристий суп мондонго та солодкі емпанадас.

6. Мінас-Жерайс, Бразилія

Саме тут, за словами експертів, бразильська кухня розкривається найповніше. В її основі – свинина, квасоля, кукурудза та місцеві сири. Серед ключових страв – pão de queijo (сирні булочки), tutu de feijão (квасолеве пюре з маніоковим борошном), frango com quiabo (курка з бамією), feijão tropeiro та різноманітні ароматні сири. А ремісниче сироробство регіону навіть отримало визнання ЮНЕСКО.

7. Парраматта, Сідней, Австралія

Модне місто Парраматта у Великому Сіднеї є осередком гастрономії та шопінгу.Тут представлений широкий спектр смаків, натхненних мультикультурною кухнею: від ліванських ресторанів до китайських і японських закладів.

8. Патан, Непал

Патан пропонує багату кухню народу неварі. Серед найвідоміших страв – чатамарі (рисова “піца”-млинець), йомарі (солодкі рисові пельмені) та соковиті момо.  Видання також відзначає коктейлі, роботу з локальними інгредієнтами та знайомство з чайними регіонами Непалу.

9. Принс-Едвард-Каунті, Канада

Цей мальовничий регіон відомий краєвидами, виноградниками та затишними селами. Водночас він має потужну ресторанну сцену з акцентом на локальні продукти. Окремої уваги заслуговують місцеві вина – регіон славиться авторськими виноробнями.

10. Севілья, Іспанія

Іспанська кухня залишається класикою, а Севілья – одне із найкращих міст країни для гастрономічних відкриттів. Тут панує культура тапас: шпинат з нутом, маринована смажена риба (cazón en adobo), томлені свинячі щоки (carrillada) та хамон іберіко. На десерт тут пропонують гарячий шоколад із чурос.

Серед іншого, заборонять графіті,  розміщення наліпок на громадській або приватній власності, гучну музику, куріння під час ходьби тощо.